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Le Pizze Gourmet

To Web Biz — Sat, 06 Jun 2020 01:55:50 +0000

Farine speciali, levitazioni segrete, metodologie innovative e ingredienti ricercati sono la ricetta per le pizze Gourmet.

L’albero genealogico di queste pizze impone una serie fuori dall’ordinario, se d’ordinario si può parlare. E così, la pizza incontra lo chef e si veste di ingredienti specialissimi arrivando a livelli culinari veramente impensabili.

Dalle presentazioni alle prime sensazioni gustative si carpisce subito che si è innanzi ad un opera culinaria per tutti i buongustai della pizza e non solo. Infatti, proprio per la sua ricercatezza e allo stesso tempo, delicatezza e finezza, le pizze Gourmet mettono d’accordo molte persone e molti gusti.
Si tratta di molto più che una pizza dove pure la forma e l’imponenza ingannano, si è invece innanzi ad un alimento di straordinaria raffinatezza e leggerezza.

Scarpariello Pomodoro San Marzano DOP, pomodorini gialli e rossi a pacchetelle del piennolo DOP, mozzarella di bufala campana, pecorino romano DOP, olio extravergine di oliva di Seggiano.	€11,00
Masaniello Pomodoro San Marzano DOP, ricotta di bufala, scaglie di Grana 24 mesi, pepe nero, provola di bufala affumicata a paglia, olio extravergine di oliva di Seggiano.	€11,00
La Costiera pomo-doro giallo del Vesuvio, acciughe del Cilento, filetti di tonno, capperi di Pantelleria, olive Caiazzane, provola affumicata di bufala, basilico e olio extravergine di oliva di Seggiano.	€13,00
Margherita Vesuvio salsa di pomodoro pelato, pomodorini a pacchetelle del Piennolo del Vesuvio DOP, provola di bufala affumicata a paglia, olio extravergine di oliva di Seggiano.	€10,50
Miracolo di San Gennaro antico pomodoro di Napoli (presidio Slow Food), mozzarella di bufala d.o.p. e olio extravergine di oliva di Seggiano.	€10,00
Borbonica scarola stufata, acciughe del Cilento, capperi di Pantelleria, olive Caiazzane e provola di bufala affumicata a paglia.	€11,00
Pizza Napule’ tre gusti della migliore tradizione napoletana: suddivisi 1/3 base bianca con pomodori a filetto San Marzano DOP, 1/3 salsiccia e friarielli, 1/3 trancio ripieno di ricotta di bufala, provola e salame piccante.	€13,00
Tropea tonno gourmet, cipolla caramellata, pomodori ciliegino semi dried e crumble di taralli	€14,00
Pizza Diego Fior di latte campano, pomodoro pelato al forno, ricotta di bufala, scaglie di Grana 24 mesi, basilico liofilizzato e olio extravergine di oliva di Seggiano.	€12,50

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Le Nostre Pizze

To Web Biz — Fri, 05 Jun 2020 00:09:46 +0000

L’autentica pizza napoletana verace, impasto fatto con un mix di farine lievitato naturalmente per oltre 24 ore, cotta nel nostro forno d’oro a legna con piano in biscotto di Sorrento.

Margherita pomodoro pelato, mozzarella, basilico.	€7,00
Margherita Dop pomodoro pelato, mozzarella di bufala DOP, basilico.	€9,00
Marinara doppio pomodoro pelato, origano, aglio, olio extravergine d’oliva.	€6,00
Napoli pomodoro pelato, capperi, acciughe, mozzarella campana.	€8,00
Spaccanapoli provola affumicata, pomodorini, rucola, pesto di basilico, scaglie di caciocavallo.	€9,00
Posillipo pomodororini, capperi, tonno, olive nere, prosciutto crudo, mozzarella campana, rucola.	€11,00
Prosciutto e funghi pomodoro pelato, cotto, funghi champignon, mozzarella campana.	€8,50
Quattro stagioni pomodoro pelato, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofini, salame piccante, mozzarella campana.	€9,00
Quattro formaggi mozzarella campana, emmental, gorgonzola e caciocavallo.	€10,50
Sfiziosa pera, gorgonzola, mozzarella campana.	€9,00
Caprese pomodorino fresco con basilico, mozzarella campana.	€8,50
Capricciosa pomodoro pelato, mozzarella campana, funghi, salamino, carciofini, olive nere.	€10,50
Estate pomodoro fresco, mozzarella campana, prosciutto crudo, rucola e scaglie di grana.	€11,00
Snack würstel, patatine fritte e mozzarella campana.	€8,50
Brontella provola di bufala affumicata a paglia, pesto di pistacchio di Bronte, mortadella Bologna IGT.	€10,50
Crocco pizza bianca con panna, salamino piccante, prosciutto cotto, patata schiacciata, mozzarella campana.	€11,00
Mais pizza bianca con base di panna, fior di latte campano, prosciutto cotto a fette, mais.	€8,50
Pizza ai porcini pomodoro pelato, funghi porcini, mozzarella campana.	€11,50
Diavola pomodoro, salame piccante, mozzarella campana.	€9,00
Tonno e cipolla pomodoro pelato, tonno, cipolla, mozzarella campana.	€9,50
Siciliana pomodoro pelato, melanzane alla griglia, mozzarella campana.	€8,50
Parmigiana pomodoro pelato, melanzane alla parmigiana, mozzarella campana.	€9,00
Euro pizza bianca, salsiccia, mozzarella campana, melanzane alla parmigiana al pomodoro.	€10,50
Delica crema di zucca, fior di latte, gorgonzola, salsiccia.	€10,00
Contadina pomodoro, funghi champignon, peperoni, melanzane, zucchine alla griglia, mozzarella campana.	€9,50
Speck e mascarpone pomodoro, mozzarella campana, mascarpone e speck	€9,50
Cardinale pomodoro pelato, mozzarella campana, prosciutto crudo di Parma.	€10,00
Carrettiera pizza bianca con salsiccia, friarielli, mozzarella campana.	€10,50
Calzone prosciutto cotto, salamino piccante, funghi, ricotta, pomodoro pelato e mozzarella campana.	€9,50
Ciabatta matta n°1 Cornicione ripieno di ricotta e mozzarella campana; l’altro lato pomodoro pelato, melanzane alla parmigiana e mozzarella campana.	€10,00
Ciabatta matta n°2 Cornicione ripieno di ricotta e mozzarella campana; l’altro lato mozzarella campana salsiccia e friarielli.	€11,50
Ciabatta matta n°3 Cornicione ripieno di ricotta e mozzarella campana; l’altro lato pomodorini freschi, prociutto crudo, rucola e scaglie di grana all’uscita	€11,50
Nerano crema di zucchine, provola di Agerola, scaglie di cacio cavallo e chips di zucchine.	€11,50
Rigatino base bianca, fior di latte, rigatino e patate al forno.	€10,50
Provola e Pepe pomodoro pelato, provola di Agerola e pepe nero.	€8,50
Cosacca pomodoro pelato, pecorino romano DOP, olio d’oliva extravergine toscano.	€6,50

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Le Pizze Fritte

Onna Sofia ricotta, pepe, pomodoro, cicoli e mozzarella campana.	€9,00
Chicchinese ricotta, provola di bufala e salame piccante	€9,00
Borbonica Fritta provola di bufala, scarola stufata, olive nere di Gaeta e acciughe.	€9,50
Veracella ricotta, mozzarella di bufala DOP, pomodoro e pepe.	€9,50
Funiculi’ Funicula’ salsiccia, friarielli e mozzarella campana.	€9,50

Pizza in doppia cottura

(Non vengono servite nel Weekend)

Questa metodologia ci permette di assaporare un prodotto contemporaneo, impastato ad alta idratazione, preparato mediante due cotture: la prima in friggitrice a 170 gradi, la seconda ripassata a bocca di forno a legna garantendo una croccantezza esterna ed una sofficità interna unica.

La Luisella Stracciatella di bufala, acciughe, pomodorini semi dried, origano del monte Saro, basilico, olio EVO di Seggiano	€13,00
La Don Peppino Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP, Parmigiano Reggiano 24 mesi, basilico, olio EVO di Seggiano	€12,00

Le Pizze Stagionali

La Rucolina Pizza con crema di rucola, pomodorino giallo semi dried, fior di latte campano, olive di Gaeta e scaglie di Parmiggiano 24 mesi	€11,50
‘Nduietta Pizza con pomodoro pelato, mozzarella di bufala, salciccia del Franchi, ‘nduja calabrese e scaglie di Parmiggiano 24 mesi	€12,50

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Panuozzi

To Web Biz — Thu, 04 Jun 2020 16:23:11 +0000

Panino, ricco e gustoso, fatto al momento con l’impasto della nostra pizza.

Salsiccia, Friarielli, Provola	€8,00
Salsiccia, Parmigiana di Melanzane, Provola affumicata	€8,50
Mortadella, Crema di Pistacchio, Ricotta	€8,00
Pancetta, Provola affumicata, Crema di Carciofi	€8,00
Prosciutto crudo, Pesto di Basilico, Mozzarella di Bufala	€9,00
Crema di Noci, Speck, Ricotta	€8,50
Prosciutto o Salsiccia, Funghi Porcini, Patate Arrosto	€9,50
Prosciutto crudo, Pomodorini freschi, Fior di Latte, Rucola	€9,00

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Mozzarella

To Web Biz — Wed, 03 Jun 2020 01:56:59 +0000

Portiamo a tavola l’inimitabile mozzarella di bufala campana DOP che arriva fresca e gustosa ogni giorno da produzioni campane, certificate e garantite.

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A’ Muzzarell mozzarella di bufala DOP	€7,50
Prosciutto e mozzarella di bufala Crudo di Parma e mozzarella di bufala DOP	€9,50
A’ Caprese Mozzarella di bufala DOP con pomodorini, olio extravergine e origano	€7,50
Mozzarella in carrozza (di nostra produzione) Mozzarella di bufala DOP impanata e fritta	€6,00
Pizza Margherita Dop pomodoro, mozzarella di bufala DOP, basilico	€7,50
Pizza fritta Veracella mozzarella di bufala DOP, ricottina di bufala e pomodoro
Pizza Gourmet Miracolo di San Gennaro antico pomodoro di Napoli “L’Orto di Lucullo” (presidio Slow Food), mozzarella di bufala DOP e olio extravergine	€9,50

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Sfizi & Fritture

To Web Biz — Tue, 02 Jun 2020 02:15:18 +0000

Alcuni sfizi e le fritture di nostra produzione: gustose, leggere e croccanti al palato.

Fritto misto (di nostra produzione) Fritto misto con: Arancini, Crocchè, Frittatine, Montanare.	€8,00
Mozzarella in carrozza (di nostra produzione) Mozzarella di bufala DOP impanata e fritta	€6,50
Crocchè (di nostra produzione) Crocchè di patate con mozzarella campana	€2,50
Frittatina (di nostra produzione)	€3,00
Arancino (di nostra produzione)	€3,00
Frittelle di alghe (di nostra produzione)	€5,00
Tris di Montanare (di nostra produzione) Montanare condite a discrezione dello chef	€8,00
Frittatina di pasta, patate, provola (di nostra produzione)	€4,00
Crocchè Special (di nostra produzione) Crema di burrata e cipolla croccante	€4,00
Patatine fritte	€5,00
Mozzarelline impanate	€5,00
Olive all’ascolana	€5,00
Montanara donzella con salsa di pomododro pelato, grana e basilico	€5,00

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Dessert e Bevande

To Web Biz — Mon, 01 Jun 2020 04:00:57 +0000

Babà Napoletano, Pastiera Napoletana, Dolci della casa,
per concludere in bellezza … una cena coi fiocchi!

Dessert

Babà Napoletano	€6,00
Tiramisù	€5,50
Pastiera Napoletana	€6,00
Caprese al cioccolato o limone	€6,00
Soufflè cioccolato o black white	€5,50
Cheese Cake	€6,00
Croccante mandorle o pistacchio	€5,50
Limone ripieno	€6,00
Tartufo (classico)	€5,50

Bevande

Acqua Frizzante/Naturale (piccola)	€1,50
Acqua Ferrarelle 0,75 cl	€2,00
Acqua Naturale 0,75 cl	€2,00
Coca-Cola 33 cl.	€3,00
Coca-Cola ZERO 33 cl.	€3,00
Fanta 33 cl.	€3,00
Sprite 33 cl.	€3,00
Calice di vino Rosso \ Bianco	€5,00

Birre

Fravort (Chiara) 0,20 Lt.	€3,50
Fravort (Chiara) 0,40 Lt.	€6,00
Heineken 0,33 Lt.	€3,50
Ichnusa (Non filtrata) 0,50 Lt.	€5,00
Messina (Cristalli di sale) 0,33 Lt.	€3,50
Flea (IPA) 0,33 Lt.	€4,50
Leffe ROUGE 0,33 Lt. Rossa Doppio Malto	€6,00
Mario Rossi Lattina 0,33 Lt. Italian Ale con materie prime a filiera 100% italiana	€5,50
EDO 15 (IPA) Lattina 0,33 Lt.	€6,00
Starship (english bitter) Bott. 0,33 Lt.	€5,50
BK (STOUT) Bottiglia 0,33 Lt.	€5,50
DOGE (BLANCHE) Bott. 0,33 Lt	€5,50
Isabella (Gluten Free) Bot. 0,33 Lt.	€6,00
Tempura Crunch (Asian Neipa) Lattina 0,33 Lt.	€6,00

Vini

Ibu’ Perazzeta	€19,50
Falanghina IGP Barone	€22,00
Cilento Fiano DOC Vignolella Barone	€26,00
Traminer aromatico Antonutti	€20,00
Bolle Prosecco Asolo DOCG	€23,00
Cantine Barone Stizze Re Luna spumante di Falanghina brut	€27,00
Vino Rosso Aglianico sileno Barone Campania IGP	€16,00
Alfeno Montecucco DOC Perazzeta	€22,00
Pinot nero DOC Zemmer	€32,00
Tiaso IGT Toscana rosso	€18,00
Fiorile rose’	€16,00

Amari e Distillati

Amaro Pontone Costiera Amalfitana	€3.50
Rucolino di Ischia	€3.50
Mandarinetto	€3.50
Meloncello	€3,50
Crema alle mandorle	€3,50
Nocino	€3,50
Liquirizia	€3,50
Crema di limoncello	€3,50
Amaro del Capo	€3,50
Jägermeister	€3,50
Averna	€3,50
Montenegro	€3,50
Fenomenale	€3,50

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